作り方

1. タマネギは、縦にくし形の6等分にする。層の間に塩昆布を入れ込み、楊枝で留める。全体に薄く片栗粉をまぶす。

2. 薄力粉と冷水をざっくり混ぜておく（混ぜすぎない）。

3. フライパンに1cm深さの揚げ油（分量外）を入れて、170℃（菜箸を入れて、細かい気泡がすぐにまとわりつく程度）に加熱する。

4. 1を2につけ、3の油に入れ、返しながら表面に色がつく程度に揚げる。油を切って皿に盛り、好みでピンクペッパーを振る。