作り方

1. 干貝柱を水で戻しておく。じゃがいもは一口大に、玉ねぎはくし形に切り、パセリはみじん切りにする。

2. 鍋にじゃがいも、玉ねぎ、Aを入れて落し蓋をし火にかける。

3. じゃがいもに串がすっと通るまで煮たら干貝柱を入れる。

4. 煮汁が1/3以下になったら、味噌を加えて絡め、火を止める。

5. 器に盛り付けバターとお好みでパセリを乗せたら完成。