作り方

1. 干貝柱はボウルに入れ水を加えて一昼夜置いておく。

2. 鍋に①を移し、干貝柱をおたまの背で軽くつぶし Aを加えて一煮立ちさせ弱火で約７分煮る。みじん切りにした長ねぎを加える。

3. 素麺を表示通りに茹で、茹であがったら器に盛る。②をかけ大葉、梅干しをのせる。　お好みで生姜をかけて。