作り方

1. ほたては軽く塩（分量外）をして約10分冷蔵庫に入れておく。 トマトはフォークなどに刺して直火で炙り、皮をむく。

2. ①のほたての水分を拭き、食べやすい大きさに割く。トマトは角切りにする。

3. ボウルに②、ちぎったバジル、材料Ａを加えてよく混ぜ、オイルとトマトの水分を乳化させる。そのままでも、パスタに加えても、バケットにのせてもおいしく召し上がれます。