作り方

1. 黒かれいフィーレを解凍し、塩、胡椒をして10分程度おいてからキッチンペーパーで水気をとる。

2. フライパンにサラダ油を熱して１を皮目から先に中火で焼き、さらにバター5gを加えてこんがりした焼き目がついたら裏返して両面焼く。

3. ２を取り出し、キッチンペーパーでフライパンの油をふき取り、材料Aのバター10gを入れて加熱してバターが溶けたら材料Aの残りを加えてソースを作る。

4. 皿に盛り付け、上からソースをかける。お好みで材料Bを添えて完成。