作り方

1. 水気を切った貝柱に、しょうが、片栗粉を順にまぶす。

2. じゃがいもは良く洗って皮をむかずにそのまま、かぶは皮をむき、それぞれ8等分のくし形に切る。じゃがいもは水にさらしておく。

3. 水気を良くふき取ったかぶとじゃがいも、（1）の順に170度ぐらいの油でゆっくりと揚げる。

4. 鉄鍋にごま油を熱して豆板醤を入れて炒め、香りを出す。（3）を加えて軽く炒め、（A）、最後にしょうゆを入れて炒め煮にする。

5. 仕上げにチーズ、万能ねぎを散らす。