作り方

1. ほたて貝柱を粗めにみじん切り、しいたけの茎も同様に切る。

2. ①を混ぜ合わせ、８等分にして固める。

3. しいたけの内側に、小麦粉を塗り、そこに②を詰める。

4. フライパンにサラダ油をひき、③の両面を焼く。

5. 鍋に適量の水を入れ、めんつゆを加え、水溶き片栗粉をからめ入れ、さらに生姜を擦って入れる。

6. ④を皿に盛り、⑤のあんをかけて、白髪ねぎをのせたら出来上がり。