作り方

1. 沸騰した湯に塩をひとつまみ入れ、ほたてをさっとボイルしてザルにあげキッチンペーパーで水分をとる。

2. ①のほたてに塩、こしょうをして片栗粉をつける。

3. 長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

4. パプリカ、ピーマンを2ｃｍ角に切る。

5. フライパンにサラダ油を入れ、②のほたてを焼き、別皿に移す。

6. 同様にサラダ油で長ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、ついでパプリカ、ピーマンも炒める。

7. ⑥に水、チリソース、ケチャップを入れ、⑤のほたてを入れ、とろみがつくまでからめたら出来上がり。