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ほたてのチリソース

ほたてのチリソース
ほたてのチリソース

プリプリしたほたてとチリソースは相性抜群!ほたてで中華を楽しみましょう。

材料 (4人分)

ほたて(玉冷)
16個
長ねぎ
10cm
にんにく
1片
しょうが
1片
パプリカ(赤)
1/2個
ピーマン(大)
1個
適量
こしょう
適量
片栗粉
50g
サラダ油
大さじ2
100㏄
チリソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2

作り方

  1. 沸騰した湯に塩をひとつまみ入れ、ほたてをさっとボイルしてザルにあげキッチンペーパーで水分をとる。

  2. ①のほたてに塩、こしょうをして片栗粉をつける。

  3. 長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

  4. パプリカ、ピーマンを2cm角に切る。

  5. フライパンにサラダ油を入れ、②のほたてを焼き、別皿に移す。

  6. 同様にサラダ油で長ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、ついでパプリカ、ピーマンも炒める。

  7. ⑥に水、チリソース、ケチャップを入れ、⑤のほたてを入れ、とろみがつくまでからめたら出来上がり。

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