作り方

1. ぶりは水洗いして水気を拭き、食べやすい大きさに切って塩を振り、冷蔵庫に30分ほどおく。その後、水気を拭きとってAで下味を付ける。

2. だいこんはおろして軽く水気を切る。みょうがと小ねぎは小口切り、大葉は千切りにする。

3. ①のぶりに小麦粉を付け、熱したサラダ油に入れて色良く揚げる。

4. ぶりを皿に盛って、②を混ぜ合わせてぶりにのせる。ポン酢をかけたら出来上がり。