作り方

1. ベーコンは１センチ幅に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩茹でしておく。その他の野菜は、すべて1センチ角に切り、じゃがいもだけは水に2～3分さらす。

2. 鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒めて油が出たら、玉ねぎ、にんじん、セロリ、水気をきったじゃがいもの順に加えて炒める。野菜に油がまわったら、小麦粉を加えて軽く炒める。

3. ②にスープとローレルを加え、野菜がやわらかく煮えたら、牛乳、ボイルほたて、ホールコーン、ブロッコリーも加える。

4. ③が温まったら、生クリームを加え、塩・こしょうで調味して出来上がり。