作り方

1. （A）のトマトと黄パプリカ、バジルをみじん切にし、塩・こしょう、オリーブオイルで味を調える。

2. （B）の天ぷら衣を合わせておく。

3. 塩秋鮭は皮を取り、観音開きにして細切りにしたモッツァレラチーズを挟んでしっかり留める。薄力粉、➁の天ぷら衣をつけて180℃くらいの油で３～４分揚げる。

4. ③の天ぷらを４等分に切って器に盛り、上から①のトマトソースといくらを添えたら出来上がり。