作り方

1. さんまは三枚におろし、皮をむきます。

2. みょうが・大葉（4枚）・長ねぎは細かく切ります。

3. ➀と➁を包丁でたたきながら混ぜ、味噌と生姜のしぼり汁、片栗粉も混ぜます。

4. 4個に分け成型し、両面に大葉を付け、油を敷いたフライパンで焼いたら出来上がり。