85年以上の歴史を持つ札幌グランドホテルでは現在、「冬の北海道から至福の美味を」をテーマに秋鮭やほたてなどの道産水産物を使用したフェアを２０２１年２月末まで展開中です。ホテル内の複数のレストランで、「北海道産鮭のムニエル ２色トマトのバター醤油ソース」や「帆立貝入り葱油麺」、「鮭と魚介のグラタン」など、和洋中の料理人がその技術を生かしたメニューを提供しています。