石狩湾漁協や石狩市、系統団体で構成される石狩地区広域水産業再生委員会では、にしんの水揚げ時期に合わせて、北海道三笠高校の調理部が考案したレシピによる消費拡大の取り組みを行っています。考案された「にしんの塩レモン棒寿司」や「にしんのトマトチリソース炒め」などのレシピはぎょれんのホームページでもご紹介しています。これから迎えるにしんの盛漁期に、高校生のレシピを試してみてはいかがでしょうか。